семейство зонтичных трав растение

Зонтичные, семейство растений.

Семейство Зонтичные

Общие сведения о зонтичных Зонтичные (лат. Umbelliferae) или Сельдереевые (лат. Apiaceae), семейство двудольных растений. Многолетние травы, редко кустарники или небольшие деревья.

Свыше 3000 видов (ок. 300 родов), почти по всему земному шару, преимущественно в

умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки. Среди зонтичных овощные (укроп, петрушка и др.), эфирномасличные (тмин, кориандр и др.), лекарственные ( и др.);

некоторые ядовиты (особенно вех), ряд видов сорняки. Кориандр (кинза, кишнец) (Coriandrum), род растений семейства зонтичных (сельдерейных). Высота 20-70 см, иногда до 110 см. Прикорневые листья цельные, надрезанно-зубчатые и перистые с округлыми зубчатыми листочками, стеблевые дважды- триждыперистые; цветки белые или розовые, собранные в соцветие сложный зонтик. Опыление перекрестное (насекомыми). Пряновкусовая и эфирномасличная (масло в семенах) культура, один из лучших медоносов.

Происходит из Средиземноморья. Широко культивировался в Древнем Египте и Древней Греции, издавна излюбленная пряная трава в Закавказье. Известен во многих странах мира, в России с 1830 (завезен из Испании), в основном как эфирномасличная культура. Возделывают кориандр, в основном, в южных районах и центральных областях.

Листья нежные, со специфическим ароматом, в них много витамина С, содержатся витамины В1, В2, каротин и другие. Душистые семена, богатые эфирным маслом, обладают мочегонным и антисептическим действием, входят в состав желчегонного чая.

Зелень и семена душистая приправа к различным блюдам. Зелень употребляют до цветения. Зрелые семена пряность для маринадов,

хлебобулочных изделий, растертые в порошок основная составляющая соуса карри. Получаемое из семян эфирное масло используют в парфюмерной промышленности и для отдушки лекарств. Шрот (выжимки после отгонки масла) концентрированный корм для скота.

source